那一年,我在TFI肉廠的小日子

在大學還沒畢業之前,就和好朋友及男友約定畢業後要來澳洲打工度假,當時候就跟大家一樣,爬文、買書樣樣來,也沒特別想找什麼樣的工作,就是一個衝了再說的決心,打算到這裡再地毯式投履歷找工。

出發澳洲SA

最後就在出發之前幾週,男友聯絡到了一位之前的同事也在澳洲打工度假,說是可以為我們預先安排肉廠工作,實在幸運!就這樣我們開啟了澳洲肉廠的旅程,南澳的TFI肉廠就成了我們三人工作的第一站。

到了澳洲,是七月中的時候,正好是南澳陰雨綿綿的冬天,但是一點都不影響我們緊張又興奮的心情,隨著朋友的安排,我們買了二手老爺車代步、打Q針、面試上課等等,順利的在八月份開始工作了!喔喔,面試上課是一起的,基本上就是給你看一些安全衛生及公司制度的宣導影片,很簡單快速,半天就能結束,大家不用緊張唷~

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部門分配

接著就是準備開工啦,記得第一天,同一批入廠的新員工應該有50個人,我們的心情都蠻緊張的,畢竟是沒有過的經歷,當時各部門的supervisors都出來挑人,基本上都是目測身材,高的壯的先被挑到搬箱出艙(load out)牛相關部門(kill floor 或beef bonning room)最後結果我們三個各別分到了不同的部門,我在羊分割包裝部門、男友在load out(但是他於第二天上班又被重新分到了bbr)、好朋友則在溫體羊分割。

TFI工作紀錄照片
停機片刻偷閒

上班衣著

工作前我們需要換上肉廠發的制服,因為我們待的部門都是冰箱溫度,所以我們都是直接套在衣服外面,制服裡面就穿發熱衣和幾件不要的長袖衣服,褲子就穿最舒服保暖的棉褲,然後鞋子就是公司發的雨鞋囉!

如果你剛好被分配到的部門是屠宰,就不用穿這麼多啦!制服裡穿一件短袖T就可以,不然你可能會熱到融化!

TFI羊部門好夥伴
全副武裝的夥伴們與我

實戰工作經驗

好啦!現在終於要來分享我的實戰工作了,我所待的工作崗位是羊腿的包裝(一線),而二線、三線則分別是羊背和羊胸的分割包裝,我的工作就是馬不停蹄的把分割好的羊肉從下方輸送帶拿出包裝,然後丟上上方輸送帶,摁,蠻累、手也很酸,常常在趕訂單輸送帶又會開超快,所以羊腿在我面前堆得跟山一樣高是很正常的事,慢慢的,越熟練就可以任意的跟上任何速度了。

然而,原以為我可以就這樣每天越來越得心應手的工作慢慢存錢,結果站在一線曾經帶著我的老包都要畢業了,意味著我的挑戰要來了,變成我要帶新人、用不輪轉(台)的英文跟組長溝通(組長是澳洲人)、然後記得所有將近20多種的肉品要搭配什麼袋子、看訂單然後扛袋子等等。

原本還想著跟我一起進廠的同事兼室友可以跟我一起,沒想到她因家裡關係也忽然要回台灣了,在她辭職那天我真的失眠。

就這樣,我硬著頭皮上陣,當然一開始流程跑得很不順,一下來不及換袋子、一下來不及包裝爆掉(因為新手接替幾位老包),說真的蠻崩潰的,但是崩潰個一兩週總算是慢慢得心應手,就在好不容易一切都好轉起來的時候,我的半年簽證期限快要到了…

小提醒:下段文及照片略血腥,害怕看到請快速滑到下一段

意外小插曲

工傷的手
可憐的手手

但是,就在快結束的前幾週,又是一個趕單爆單的日子,我在像山一樣高的羊腿肉球前奮鬥,終於肉球再也堆不了,即將滑下一顆,但因為肉廠掉到地上的肉就不能撿了,我下意識的伸手去救那顆肉球,而站在我旁邊的那位刀手,拿著刀也伸手下去,我的手就這樣被砍了一刀在虎口,雖然當下並沒有感覺到痛,但是鮮血直流,立刻跑去保健室接著被送去醫院縫針,幸好白工有工傷賠償,接著休假的一週也都有領到半薪。

工作時避免意外也是你的責任之一

工作要小心

最後還是要再一次提醒大家,上班一定一定要注意安全!不管做什麼工作,尤其是肉廠,裡面拿刀的比沒拿刀的還多,機器、鋸臺又是不長眼,忙碌的時候大家警覺就比較低,自己要特別小心!我自己被小切了一刀,縫幾針、休息幾天也就能繼續工作,小編有一位朋友的朋友,就沒那麼幸運了,他的工作是溫體羊部門的清潔(floor boy),有一次在清機器的時候,整隻手被機器絞進去,出來手指頭斷了三根,整個人痛得都蒼白了,住院住了好幾天,雖然公司賠償了幾萬塊的澳幣,但是手指頭永遠回不來了,講這個故事不是要嚇唬大家,是要再三的提醒大家,上班一定要小心、提高警覺,沒拔插頭的機器手不要伸進去,然後只做你職責以內的事,不然澳洲就不需要有級數分配了,這裡不是台灣,除非主管有意願要讓你升級換崗位,不然多少級工就做多少級工的事,往往機器操作的級數都比一般包裝甚至刀手來得高!

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回台後再回來的新工作

以上是我在TFI的前半年經歷,結束之後,回台灣一趟過年,再回來的時候就被分配到跟男友一起的部門,這個廠可以做一年沒問題,但是大部分的廠是半年就要換的喔,我在bbr的工作是碎肉瘦肥度分類,這個工作比我前一個在羊部門的工作輕鬆多啦!而且薪水還更高,好像是因為比較費神吧!

我這個崗位呢,在二樓,跟boner同一樓,工作是把前面分割包裝之後的碎肉進行肥瘦趴數分類,丟到大攪碎機絞成絞肉,然後再由下一個崗位稱重包裝送箱(我男友就在這崗位),在分類的時候,電腦會不斷的顯示肉的瘦肥比例,我們也因而要不斷不斷的去調整,這個工作辛苦的地方,就是要很快速度內分類肉的肥肉指數,因為肉是一堆一堆來的,這是我在肉廠兩年來最喜歡的工作,有點小挑戰但又不會太累。

都在TFI肉廠工作的朋友們一起聚餐

總結與新消息

在TFI肉廠工作的這一年,雖然疲累,雖然腰痠背痛,但是我覺得是很美好的回憶,在那裡交到了很多朋友,一起度過了很多很多酸甜苦辣的日子。然而好景不常,南澳的TFI肉廠就在我們移動後的兩年意外燒掉了,幸好無人傷亡,但是聽到這個消息還是很震驚也很難過,事發到現在兩年了,還未重建完成,希望他們趕快順利重建完成呀!

2020年四月更新,南澳廠重建幾乎完成啦!最近也已經看到中介在招人,最近需要換場的朋友們可以去搜搜招工資訊,小編很推薦南澳的TFI肉廠,工作穩定、生活愜意!


在〈“那一年,我在TFI肉廠的小日子”〉中有 26 則留言

  1. 打工度假聽起來很好玩,也是一個很棒的經驗!
    不過真的要注意自身安全,還好公司後續有處理這件事情 🙂

  2. Hi Ann 感謝你的分享!
    身為還沒去澳洲打工的我,蠻好奇一點的就是,到底肉場的薪資水位在哪? 而又是如何計算?

  3. 這是一個特別的經驗呢,但看到最後知道那家工廠被燒掉,肯定版主很不捨吧∼

  4. 好驚悚的手指頭!!澳洲打工真的前幾年有想過
    但是好多顧慮之下一直都沒跨出去,謝謝分享寶貴的經驗!

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