封城在家自製花雕醉雞

[封城在家怎麼玩]超簡易花雕醉雞自己做

難怪大家總在說

經過了疫情封城任何人都能成為小廚師、小廚娘😊

在澳洲生活了六年

雖說有好多想念的台灣菜想嘗試著自己做來吃

但是沒時間+沒精力+拖延症末期(全是藉口吧~

一直沒有真的行動

剛好就趁著這次疫情多出來的時間

不要再吃麥當勞,hunry jack啦

也不要賴在沙發等外賣啦

跟小編一起泡在廚房變變新花樣

今天想分享給大家的是花雕酒醉雞

簡單好吃又適合夏天的涼菜

即使在澳洲也能三兩下變出來

做一些冰在冰箱

隨時想吃都可以拿出來配飯、配菜、配泡麵、配啤酒🍻

多清爽、多快樂😂

食材準備

☑️去骨帶皮雞腿肉1公斤(小編是在澳洲的Coles買,沒有完全去骨的帶皮雞腿肉,所以得自己去骨一下)

☑️花雕酒

☑️枸杞一把(因為製作時才發現家裡枸杞用完了,所以這裡我拿紅棗代替,用了三顆大紅棗)

⚠️貼心提醒一下大家,這次小菜會使用到蒸鍋、保鮮盒和鋁箔紙,家裡沒有的朋友可能要特別準備一下喔!

製作步驟

1️⃣ 雞腿肉去骨(能買到無骨雞腿肉的朋友省略此步驟)

花雕醉雞先去骨

2️⃣ 鹽巴、胡椒、雞粉各一匙放進小碗混合均勻,並均勻的灑上雞腿肉做醃製調味

醃製調味

3️⃣ 醃製好的雞腿肉靜置個10分鐘,就可以開始捲捲捲,皮朝下,使用鋁箔紙捲起(如圖所示)

花雕醉雞捲捲捲

4️⃣ 捲好的雞腿肉放進蒸鍋,因為捲起的雞肉比較難熟,小編整整蒸了一小時

把捲好的雞肉捲放進蒸鍋蒸熟

5️⃣ 等肉蒸熟的同時,可以起一個小鍋煮枸杞水,水約350cc,一把枸杞丟入煮到滾,轉小火讓它再滾一分鐘之後關火放涼

6️⃣ 等雞肉蒸熟後一樣放涼

7️⃣ 所有該涼的都涼了以後,將雞肉捲裝進保鮮盒,枸杞水及花雕酒1:1倒入浸泡,記得雞肉要完整被覆蓋喔!

8️⃣ 放進冷藏冰上1~2天,去掉鋁箔紙然後切片就可以吃囉!!

封城自己在家做花雕醉雞

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8 thoughts on “[封城在家怎麼玩]超簡易花雕醉雞自己做”

  1. 啊!玩來這可以自己做啊!我之前吃到花雕雞都是吃泡麵才吃到的,感謝分享,我感覺可以試試自既做,這樣肉肉就能吃到非常滿足了,謝謝分享溜˙~

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